春はタケノコ。タケノコと言えば茅ヶ崎 おばんざい・筍矢。屋号に筍を謳っているこの店の筍は、米ぬかを使わず、水だけで煮るのが特徴。 これが筍矢の自信の現れ。筍も産地が徐々に北上してくるわけだが、今回は徳島産だという。 まずは、定番の若竹煮。 う…
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