パクチーの茎の使い方 1月6日

パクチーの茎が余ったので、みじん切りにして鶏つみれ鍋にどさっと入れてみた。

うん、いけるいける。煮込んでいないから、茎のシャキシャキ感が残って、パクチーの香りも味も味わえる。ま、博多万能ねぎみたいな感じで薬味に使えるな。
いつもパクチーの茎は、5cmくらいに切って、ジャガイモの千切りと一緒に炒めて塩こしょうで味付けるのが、ウチの定番（←単純だけどうまいっす）だったけど、こういう使い方もありだね。
今日もランオフ