室内トレーニングと自家製チキンカレー自慢（レシピ付）

朝から小雨〜霧雨が降り続いて、走りに出かけるタイミングを逸する。今日はスピード練習をしたかったから、雨じゃ諦めざるを得ない。（LSDとかゆっくり走るんなら、雨でもいいんだけどね）
とりあえず、室内で簡単にできるトレーニングを。レッグマジックもどきマシーンで、閉じる時に負荷がかかるヤツを1分半、開く時に負荷がかかるヤツを1分半。効くな〜、コレは。
ローラー腹筋ごろごろをキツくなるまで。これは効いた感じがしないんだよね〜。

昼飯後、電動歯ブラシの替えを買いに、お隣駅の大型ショッピングセンター＝テラスモールへ傘をさして妻とウォーキング。早足で片道35分くらい。知らない住宅街の道を歩くのも楽しいもんだ。
テラスモールでは、替え歯ブラシと、思い切って剃髪用の電気剃刀を新調！　これはパナソニックの赤でカッコいい。（当然、湯船につかっても使用できる防水仕様）
山野楽器があったので、東京事変の新譜Color Barsを購入。コレに入っている応募券も使って、なんとしても解散ライブのチケットを手に入れなくっちゃ！
テラスモールではパクチーが売り切れていたので、途中のクラウンでパクチーゲット！コレを使って、ほぼ日に載っていた、平野レミさんのWADA カレーにチャレンジしてみよう。

うん、パクチーが効いて、エスニックな美味いカレーだな。簡単にできるのもうれしい。でも、味の深みからいえば、ウチのスパイスから作る（市販のカレー粉を使用しない）チキンカレーのほうが、手間をかけるだけ本格派だな。えへん。

10年以上前の日記からの作り方抜粋〜
香辛料から作るカレーは、いわば「漢方料理」。　飲みすぎた翌朝なんかも、コレ食べれば二日酔い、ぶっ飛びます（ボクは二日酔いしないけど）。　デザートは別バラの人、結構いますが、このカレーは全員別バラになります。ウチの妻は、どちらかというとヤセ型ですが、このカレーは一食で３杯食います。（息子らは４〜５杯食う）で、不思議なほど胃にもたれまへん。

このレシピで作ったヤツは、普通のカレー屋でいうと、辛口となるでしょう。ウチの息子らは、幼稚園時代から、この味で育ってますが、導入時は、ゆでじゃがいもとかヨーグルトとかを別に用意して、辛さを和らげました。

では、レシピの紹介を。あ、これは直径２５ｃｍのシチュー鍋に１５ｃｍくらいの深さができちゃう量で、食べ盛りの息子が二人いた坊主家で、食べつづけても２〜３日は持つ量。余ったら、一食分ずつタッパーに入れて冷凍させておくと、すごく重宝しました。

＜材料＞
たまねぎ１２００ｇ、　鶏もも肉８００ｇ、　りんご１個、　にんじん１本、　生姜、にんにく少々、　バター1/3箱、　牛乳１cup、　トマトケチャップ1/2カップ、　マギーブイヨン１２個、　鶏ガラスープ１０cup（鶏ガラ１個でとって十分）

＜固形・香料＞
Bay Leaves（月桂樹葉）５〜６枚、　Clove（丁字）１５〜２０粒、　Coriander（コリアンダー）大さじ１．５、　Cumin Seed（クミン）大さじ１．５、　Anise Seed（アニスシーズ）小さじ１、　Cardamon（カーダモン）５〜６粒（皮をむいて刻む）、　Caraway Seed（ひめういきょう）小さじ1/2、

＜粉末・香料＞
Turmeric（ターメリック）小さじ１．５、　☆Cayenne Pepper（カイエンヌペッパー）大さじ１、　☆Chile Powder（チリペッパー）大さじ１、　Nutmeg（ナツメグ）小さじ２、　Cinnamon（桂皮）小さじ１、　Allspice（百味胡椒＝オールスパイス）小さじ１。

固形のものは、Bay Leavesを除いて（コーヒーミル等で）、粉末にする。
辛さの好みは、主に☆印の香料の量で調整する。

＜作り方＞
(1) 鶏肉８００ｇに対し、ターメリック大さじ１、塩小さじ１をかけて混ぜ合わせておく。
（ここでのターメリックは、上記のものとは別）
(2) たまねぎを細かく刻む
(3) 香料の用意をする
(4) たまねぎをバターでゆっくり、じっくり、１５〜２０分炒める（ここで少しでも焦がしたら、やりなおし！　モノの本を読むと、カレー調理のポイントはここらしく、３０〜４０分炒めろというレシピも多数ある）
(5) 生姜とにんにくをすりおろして入れ、続けて炒める
(6) 準備しておいた香料群を入れ、しばらく炒め、りんご・にんじんをすりおろして加える
(7) 続いて牛乳、ケチャップを入れ、鶏ガラスープ１０cupを加える。（牛乳の量を少し減らしてヨーグルトを、ケチャップの量を少し減らしてホールトマトを入れると、少し深みが増す気がする）
(8) 鶏肉を入れ、浮き上がってきたアクをすくいながら、マギーブイヨンを入れ、しばらく煮込む。
(9) これで、一晩〜一日寝かせておく。（いったん冷ますと、味が変わる。食べ比べると全然違う）

美味さ保証します。辛さ合わなきゃごめんなさい。

本日もランオフ（かなり歩いたけど）

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